「これうまつゆ」がないと料理が決まらない…そんな経験はありませんか？
スーパーで買い忘れたり、急にレシピに必要になったりと、いざという時に困ることも多い調味料です。
特に、普段からよく使っている方にとっては、その存在のありがたさを失って初めて実感するという声も少なくありません。
ですがご安心ください！実は、家庭にある調味料を上手に使えば、「これうまつゆ」に近い味を簡単に再現することができます。
本記事では「これうまつゆ」の代用品として定番の「めんつゆ」や「白だし」、そして「だし醤油」の違いを初心者にもわかりやすく丁寧に解説。
さらに、代用調味料で簡単に作れる「これうまつゆ風レシピ」や、煮物・パスタなどさまざまな料理に活用できるアレンジ方法も多数ご紹介します。
検索者の疑問や不安を解消し、日々の料理に自信を持てるようになる内容をぎゅっと凝縮しています。
これうまつゆとは？｜特徴と魅力を解説
これうまつゆの基本情報と人気の理由
「これうまつゆ」は味の素が販売している液体タイプの万能調味料で、しょうゆベースにかつお節や昆布などのだしが効いた“うま味調味料”です。
特徴は、まろやかな甘みと深いコク。
甘すぎず、だしの旨味がしっかりと効いているため、和洋問わずさまざまな料理に応用がききます。
たとえば、煮物・炒め物・和え物・炊き込みご飯など幅広いレシピに対応しており、料理初心者からプロまで多くの支持を得ています。
1本常備しておくだけで味が決まりやすく、忙しいときでも時短調理が可能に。
失敗が少ないという点も、人気の理由のひとつです。
公式サイトやリュウジ氏など話題のおすすめレシピ
味の素の公式サイトでは、「これうまつゆ」を使ったさまざまなレシピが掲載されています。
特に人気なのは「豚バラ大根」「焼うどん」「鶏の照り焼き」「炊き込みご飯」など、家庭でよく登場する定番料理たちです。
調味料の配合が不要で、簡単に美味しく仕上がるのが魅力です。
さらに、料理研究家のリュウジ氏がSNSやYouTubeなどで紹介しているレシピも話題に。
プロの味を手軽に再現できるとあって、料理初心者から支持を集めています。
彼のレシピは材料もシンプルで、すぐに真似しやすい点が好評です。
知恵袋・SNSでの『うま』の評価と口コミ
Yahoo!知恵袋やX（旧Twitter）、InstagramなどのSNSでは、「これうまつゆ」を絶賛する投稿が多数見られます。
「これさえあれば間違いない！」「味が決まらないときの救世主」「忙しい日の夕飯づくりが楽になる」など、家庭料理の強い味方として定評があります。
一方で、「近所に売っていない」「人気で売り切れていた」「コスパを考えて代用品を探したい」といった声も。
こうした背景から、多くの人が「これうまつゆ」の代用方法を求めて検索していることが分かります。
これうまつゆを切らしたときの代用法総まとめ
基本の代用品：めんつゆ・白だし・だし醤油の違いと選び方
「これうまつゆ」を使いたいのに手元にない…そんなときに活躍するのが「めんつゆ」「白だし」「だし醤油」。
これらはそれぞれ味や色、だしの強さに違いがあります。
- めんつゆは醤油ベースで甘みがあり、濃厚な味わいが特徴。
そば・うどんなどのつゆとしても使われる定番調味料で、炒め物や煮物にも活躍します。 - 白だしはだしの風味が強く、色が薄く仕上がるのが特徴。
素材の色や風味を活かしたいときにぴったりで、和え物や煮びたしに最適です。 - だし醤油はだしの旨味と醤油のコクをバランスよく併せ持ち、「これうまつゆ」にもっとも近い味と言われています。
これらを料理の種類や仕上がりのイメージに応じて使い分けることで、「これうまつゆ」のような万能感を再現できます。
代用調味料で作る！簡単これうまつゆ風レシピ（自家製の手作り方法）
自宅にある調味料を使って「これうまつゆ風」の味を再現するレシピはこちら。
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 顆粒だし（かつお or 昆布）：小さじ1
- 水：大さじ1
- 砂糖：ひとつまみ
すべての材料を混ぜるだけで完成です。
味見しながらお好みに合わせて調整してみてください。
作った後は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば約1週間もちます。
必要なときにさっと使えるので、作り置きしておくととても便利です。
煮物やパスタなど万能活用レシピ集
- 肉じゃが：自家製「これうまつゆ風」を使うことで、じゃがいもにじんわりと味が染み込み、ホッとする家庭の味に仕上がります。
- 和風パスタ：オリーブオイルとにんにく、ベーコンやきのこを炒めて、自家製つゆで味付けすれば、上品でコクのある一品に。
- 炊き込みご飯：米、鶏肉、ごぼう、にんじんなどと一緒に代用つゆを炊飯器に入れるだけで、しっかりとした味わいのご飯が完成。
- 炒め物全般：豚肉やキャベツをさっと炒めて代用つゆで味付けすれば、即席のうま煮風料理に。
どれも手軽なのに本格的な味わいになるので、忙しい日にも大活躍します。
めんつゆと白だし、だし醤油の違いを比較検証
味わいやコクの違い・使い分けのポイント
- めんつゆは甘みが強く、濃いめの味つけに向いています。
こってり系の炒め物や濃い味が好きな方におすすめ。 - 白だしはだし感が強く、素材の風味を活かした繊細な味つけに。
色を出したくない料理にもぴったり。 - だし醤油はコクと旨味のバランスがよく、日常使いに非常に便利。
どんな料理にも合わせやすい点が魅力です。
それぞれの調味料は得意なシーンがあるため、目的や味の方向性に応じて使い分けるのがコツです。
砂糖・みりん・醤油・昆布など主な材料と組み合わせ方
「これうまつゆ風」の味を再現するためには、調味料の組み合わせが重要です。
甘みにはみりんや砂糖を、塩味やコクには醤油を、旨味には**顆粒だし（かつお・昆布）**を使います。
さらに、酒を加えることで香りに奥行きを持たせることができます。
これらをバランスよく組み合わせることで、市販の「これうまつゆ」にかなり近い風味が再現できます。
料理シーン別おすすめのつゆ・調味料選択法
- 色をきれいに仕上げたい煮物→白だし：素材の色がくすまず、上品に仕上がる。
- ガツンと味を決めたい炒め物→めんつゆ：強めの味付けで、ごはんが進むおかずに。
- バランス重視の和食全般→だし醤油：濃すぎず薄すぎず、安定した味を出しやすい。
料理の見た目や食べる人の好みに合わせて、調味料を選び分けると、より満足度の高い食卓が実現します。
まとめ
「これうまつゆがない…」と困ったときでも、家庭にある調味料でしっかりと代用できることが本記事を通してお分かりいただけたと思います。
めんつゆ・白だし・だし醤油はそれぞれ異なる特徴を持ちますが、料理の目的に応じて使い分けることで、「これうまつゆ」に負けない美味しさを引き出すことができます。
また、自家製の「これうまつゆ風調味料」を作っておけば、いざという時に慌てることもありません。
手作りの良さは、調整が自由で自分好みの味を作れること。
健康志向の方や無添加志向の方にもおすすめです。
代用品の選び方から調味料の違い、レシピ活用までを丁寧に解説した本記事を、日々の料理の参考にしていただければ幸いです。
少しの工夫で、毎日の食卓がもっと楽しく、もっと美味しくなりますように。
